600 g
teľacie stehno
300 g
olej
2 ks
vajce
60 g
tvrdý syr
80 g
hladká múka
200 g
strúhanka
podľa chuti
soľ
trochu
mlieko
Teľacie stehno pokrájame cez vlákno na úhľadné rezne, ktoré slabo naklepeme, okrajové blany narežeme, aby sa pri pečení neskrútili, osolíme a obalíme múkou.
V mlieku rozmiešame rozšľahané vajcia, primiešame postrúhaný tvrdý syr a obalíme pripravené rezne, ktoré rýchlo opražíme na rozohriatom oleji z oboch strán do ružova.
Hotové poukladáme na zohriate taniere a podávame s opekanými zemiakmi.
